料理人の血がさわぐ
久しぶりの手料理です
東京湾で釣ってきた穴子をさばき、白焼きにしてみました
ふっくらと香ばしく焼き上げて、口に入れればホロホロと身がとろける
ツンと効かせたわさびもアクセントに
うーん、これぞ江戸前ですなぁー
ってウソぴょん
釣りなんてできないし、魚などさばけるわけもありません
包丁を持つだけで手がワナワナと震えるんですから
やっぱり料理はひとに作ってもらったものを食べるに限る
うまい肴で酒が引き立ちます
浦和に割烹縮あり
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